Yayınlanma Tarihi: 7 Şubat 2026 | Okunma Süresi: 2 Dakika
Yazar: Haber Merkezi / koydenhaber
Kırmızı et sektöründe gözler kesim fiyatlarına çevrildi. Besicilerin maliyet artışları karşısında yakından takip ettiği karkas et piyasasında, özellikle et ırkı danalar 590 TL bandına ulaşarak dikkatleri üzerine çekti. Türkiye genelinde yağsız karkas kesim sistemine geçiş süreci devam ederken, borsalardaki son rakamlar üreticinin gündemini belirliyor. İşte 7 Şubat 2026 güncel fiyat listesi...
Güncel Karkas Et (Bıçaklık) Fiyatları
Borsa verilerine göre dana karkas kesim fiyatlarında oluşan tablo şu şekildedir:
| Ürün Adı | En Az (₺) | En Çok (₺) | Ortalama (₺) |
| Et Karkas (Dana - Et Irkı) | 585,00 | 590,00 | 587,50 |
| Et Karkas (Dana - Normal) | 575,00 | 580,00 | 577,50 |
| Et Karkas (Düve) | 530,00 | 535,00 | 532,50 |
| Et Karkas (İnek) | 480,00 | 485,00 | 482,50 |
Piyasa Analizi ve Notlar
Et Irkı Farkı: Angus, Hereford ve Şarole gibi etçi ırkların karkas randımanının yüksek olması, bu hayvanların bıçaklık fiyatına doğrudan yansıyor. Normal danalara göre kilogram başına yaklaşık 10 TL daha fazla prim yapıyor.
Bölgesel Durum: Ege ve Marmara bölgelerinde fiyatların 585-600 TL bandında seyrettiği, Doğu Anadolu'da ise 580 TL seviyelerinde dengelendiği görülüyor.
Sistem Değişikliği: Türkiye genelinde yaygınlaşan "Yağsız Karkas Kesim" sistemiyle birlikte, etin kalitesi fiyatlandırmada daha belirleyici bir rol oynamaya başladı.
#karkaset #kesimfiyatları #danabıçaklık #hayvancılıkhaberleri #koydenhaber #etborsası #besicilik #kırmızıet #çiftçigündemi #güncelfiyatlar
