Kırmızı Et Piyasasında Hareketlilik Sürüyor: Güncel Dana, Kuzu ve İnek Karkas Kesim Fiyatları Açıklandı!
Yazar: Haber Merkezi / Köyden Haber
Kırmızı et piyasasında hareketlilik tüm hızıyla devam ediyor. Serbest piyasa ve ticaret borsası verilerinden derlenen güncel et karkas (bıçaklık) kesim fiyatları açıklandı. Dana, düve, inek, kuzu ve oğlak kesim rakamlarında borsa satışları (TTS) ile müstahsilden doğrudan satışlar (MTS) arasındaki fiyat farkları dikkat çekerken, piyasadaki yükseliş eğilimi üreticinin de tüketicinin de gündeminde ilk sırada yer alıyor.
Üreticilerin, besicilerin, kasapların ve tüketicilerin yakından takip ettiği temmuz ayı güncel karkas et kesim fiyatları tablosu ve piyasa detayları netleşti.
İçindekiler
1. Güncel Karkas Et Kesim Fiyatları Tablosu (TL/Kg)
Aşağıdaki tabloda büyükbaş ve küçükbaş karkas et kesim rakamlarının Borsa Satış Fiyatı (TTS) ve Müstahsilden Satış (MTS) bazında en düşük ile en yüksek seviyeleri yer almaktadır:
| Ürün Çeşidi | Borsa Satış Fiyatı (TTS) En Düşük - En Yüksek | Müstahsilden Satış (MTS) En Düşük - En Yüksek |
| Et Karkas (Dana - Et Irkı) | 560,00 TL – 565,00 TL | 555,00 TL – 560,00 TL |
| Et Karkas (Dana - Bıçaklık) | 555,00 TL – 560,00 TL | 550,00 TL – 555,00 TL |
| Et Karkas (Düve - Bıçaklık) | 520,00 TL – 525,00 TL | 515,00 TL – 520,00 TL |
| Et Karkas (İnek - Bıçaklık) | 500,00 TL – 505,00 TL | 495,00 TL – 500,00 TL |
| Et Karkas (Kuzu - Bıçaklık) | 680,00 TL – 690,00 TL | 670,00 TL – 680,00 TL |
| Et Karkas (Oğlak - Bıçaklık) | 600,00 TL – 620,00 TL | 590,00 TL – 600,00 TL |
2. Piyasalarda Son Durum: Kuzu Kesim Fiyatları Zirvede
Açıklanan son verilere göre karkas et piyasasında en yüksek seviye kilogramı 690,00 TL'ye kadar ulaşan kuzu kesiminde görüldü. Küçükbaş etindeki talep artışı ve girdi maliyetleri fiyatları yukarı yönlü tetiklemeye devam ediyor.
Büyükbaş tarafında ise et ırkı danaların karkas kesim fiyatı borsa satışlarında 565,00 TL bandını görerek rekor tazeledi. İnek karkas kesimi ise kilogramı ortalama 495,00 TL - 505,00 TL seviyesiyle piyasadaki en uygun fiyatlı büyükbaş karkas kalemi olmayı sürdürüyor.
3. Müstahsil (MTS) ve Borsa (TTS) Satışları Arasındaki Farkın Nedeni
Piyasada Müstahsilden Satış (MTS) ile Tacirden Tacire Borsa Satışı (TTS) arasında kilogram başına yaklaşık 5 TL ile 10 TL arasında değişen bir fiyat farkı bulunmaktadır.
Bu farkın temel nedeni; ürünün tarladan/çiftlikten çıkışındaki nakliye, borsa tescil harçları, fire oranları ve aracı tüccar komisyonlarının borsa satış fiyatına eklenmesidir. Besiciden doğrudan yapılan alımlarda (MTS) fiyatlar bir miktar daha uygun seyrederken, borsa tescilli satışlarda maliyetler fiyata yansımaktadır.
Sık Sorulan Sorular
Bıçaklık karkas et ne anlama gelir?
Bıçaklık karkas et; hayvanın kesilip sakatatları, derisi ve sakatat dışı kısımları ayrıldıktan sonra kemikli olarak tartılan net gövde ağırlığı üzerinden belirlenen kesim fiyatıdır.
Borsa Satış Fiyatı (TTS) ve Müstahsilden Satış (MTS) nedir?
Müstahsilden Satış (MTS): Üreticinin (besicinin) kendi ürettiği hayvanı doğrudan tüccara veya kasaba ilk satışı esnasında oluşan fiyattır.
Tüccardan Satış (TTS): Ticaret borsalarında tescil edilen, tüccarların kendi aralarında veya kesimhaneler üzerinden yaptıkları resmi satış fiyattır.
Güncel canlı hayvan pazarı, kesim fiyatları ve hayvancılık haberlerini nereden takip edebilirim?
Piyasalardaki anlık gelişmeleri, canlı borsa verilerini, yem fiyatlarını ve tarım-hayvancılık dünyasına dair en doğru haberleri Köyden Haber portalımız üzerinden güncel olarak takip edebilirsiniz.
#karkaset #kırmızıet #danakesim #kuzukesim #ethaberleri #hayvancılık #tarım #KöydenHaber
