Kümes hayvanı sürünüz için bir cins seçerken iklimden bağlılık düzeyine kadar dikkate alınması gereken birçok faktör vardır  . Neyse ki, kararınızı kolaylaştırmanıza yardımcı olmak için buradayız! Aşağıda en yaygın kümes hayvanı cinsleri ve özellikleri hakkında bazı bilgiler yer almaktadır. 

Kümes Hayvanı Sürü Irkları: Yumurtlama

Yüksek yumurta üretimi için geliştirilen geleneksel ırkların çoğu küçüktür ve büyük çerçeveler ve kas kütlesi yetiştirmektense yumurtlamaya daha fazla kaynak ayırırlar. Beyaz yumurta bırakırlar; erken yumurtlamaya başlarlar; insanların etrafında uçarı olma eğilimindedirler; ve neredeyse hiç kuluçkaya yatmazlar. Ancona, Hamburg ve Minorca geleneksel yumurtlayan ırklar arasında bulunması en kolay olanlar arasındadır.

Livorno: Irkın Kraliçesi

Bu grubun kraliçesi Leghorn'dur. Bu cinsin sayısız beyaz soyu yumurta endüstrisinde kullanılmak üzere geliştirilmiştir, ancak geleneksel soyu - üretken katmanlar olmasının yanı sıra aktif ve dayanıklı - kolayca bulunabilir.

Livorno tavukları beyazın dışında birçok renkte de olabilir. Açık kahverengi Livorno tavukları, hem erkek hem de dişi, bir çiftliği süsleyen en güzel tavuklar arasındadır ve tek veya pembe ibiklere sahiptir.

Bir Yumurtlayan Irk Seçimi

Bir yumurta tavuğu cinsi seçerken, gördüğünüz üretim rakamlarının büyük ölçüde değişken cins ortalamaları olduğunu ve yalnızca kaba bir kılavuz olarak uygun olduğunu unutmayın. Bir Australorp tavuğunun dünya yumurtlama rekorunu elinde tuttuğu söylenir—365 günde 364 yumurta! Ancak ortalama bir Australorp sürüsü, ortalama bir Leghorn sürüsü kadar çok yumurta yumurtlamayacaktır—çok uzak bir ihtimal.

Kümes Hayvanı Sürü Irkları: Et

Birkaç geleneksel cins esas olarak sofralık tavuk olarak geliştirildi : Amerika'da Jersey Giants (Beyaz ve Siyah); İngiltere'de Cornish; ve Asya'da Brahma, Cochin ve Shamo. Ancak günümüzde bu cinsler yerini hızla büyüyen melezlere bıraktı, bunların en başında şu anda broiler endüstrisinin temeli olan ve dünya çapında yılda tahmini altmış altı milyar veya daha fazla yetiştirilen Cornish Cross geliyor.

Temel soru, evinizdeki etlik tavuğun, dondurucuyu doldurmak için gruplar halinde yetiştirilen, hızlı büyüyen piliç türleri mi, yoksa bir sonraki bölümde tartışılan çift amaçlı bir sürünün rutin olarak ayıklanmasının ürünü mü olacağıdır.

Kümes Hayvanı Sürü Irkları: Çift Amaçlı

Geçmişteki en tipik çiftlik tavukları, artık çift amaçlı olarak adlandırılan türlerdi. Bu türler yumurta uzmanı türler kadar iyi yumurtlamasa da, et melezleri kadar hızlı büyümese de, ikisinin en iyi uzlaşması olarak hizmet ederler: iyi sofralık tavuklar yapmak için yeterince hızlı büyüyen güvenilir katmanlar. Uçarı yumurta uzmanı türlere göre daha sakin olma eğilimindedirler - sinirlere biraz daha az zarar verirler.

Bu gruptaki çoğu ırk kahverengi yumurta bırakır; bazılarında, ara sıra tavuklar kuluçka özelliğini koruyabilir ve iyi anneler olabilir. Bu ırklar küçük ölçekli bir sürü için en iyi seçeneğiniz olabilir ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda ırk vardır: Amerika'dan Buckeye, Delaware, Dominique, New Hampshire, Plymouth Rock, Rhode Island Red, Wyandotte ve daha fazlası; Kanada'dan Chantecler; Avrupa'dan Faverolle, Houdan, Orpington ve Sussex; Avustralya'dan Australorp. Geleneksel çift amaçlı ırkların çoğu ciddi şekilde koruma amaçlı üremeye ihtiyaç duymaktadır.

Kümes Hayvanı Sürünüz İçin Bir Irk Seçimi: Farklı Türler

Aşağıda , yetişkin yumurtacı tavuklardan, sürekli olarak sofralık tavuk olarak ayıklanan genç ve büyüyen yedek tavuklardan ve kuluçka tavuklarından oluşan bir alt sürüden oluşan tipik karma sürümüzü oluşturmak için yaklaşık kırk yıldır çalıştığımız ırklardan bazıları listelenmiştir :

Yeni Hampshire

İlk tavuk sürümüz , Andrew Christie tarafından 1920'lerde Rhode Island Reds'den geliştirilen New Hampshire'lardı. Christie, sert New England kışları boyunca yetiştiricilerini mera barınaklarında tutarak dayanıklılıklarını garanti altına alarak üstün bir et kuşu yetiştirdi. Başarısı, New Hampshire'ın bir zamanlar kümes hayvanı endüstrisinde baskın piliç olması ve karışımın yarısı olarak New Hampshire ile çok sayıda piliç melezi yapılması gerçeğiyle kanıtlanmıştır.

Daha iyi yumurta üretimi için 1940'larda Clarence Newcomer tarafından geliştirilen Newcomer suşunu bulmaya özen gösterdik. (Orijinal Christie suşunu bulmanın mümkün olduğundan bile emin değilim.) New Hampshire'larımız güçlü ve dayanıklıydı, bol miktarda büyük kahverengi yumurta bıraktılar ve iyi sofra kuşlarıydılar. Tavukların bazıları kuluçkaya yattı ve mükemmel anneler olduklarını kanıtladılar.

Rhode Island Kırmızıları

Bu cinsin hem erkekleri hem de dişileri New Hampshire'dan daha koyu, zengin, parlak bir kırmızıdır. Tüm kahverengi yumurta cinslerinin en iyi yumurtlayanları arasındadırlar ve mükemmel bir çift amaçlı cinstirler. Bu cinsin, özellikle de erkekleri daha agresif olmalarıyla bilinir. Hem New Hampshire hem de Rhode Island Red'ler kışın iyi yumurtlarlar.

Parmaklıklı Plymouth Kayası

Tipik bir kaya gibi sağlam Amerikan çiftlik cinsi, koyu gri ve daha açık renkte (tam beyaz değil) keskin bir şekilde tanımlanmış paralel çubuklara sahiptirler. Bunlar, çift amaçlı cinslerin en iyileri arasındadır.

Guguk kuşu Marans

Marans—yaklaşık yüz yıl önce Fransa'nın batı kıyısındaki Marans kasabasında çift amaçlı bir tür olarak geliştirildi— son derece koyu kahverengi yumurtalarıyla bilinir . Guguk kuşu renk çeşidi, Barred Plymouth Rock ile hemen hemen aynı görünüme sahiptir, ancak çizgili deseni o kadar keskin bir şekilde kazınmamıştır. Kış yumurta üretimleri zayıf olsa da, onları mükemmel bir sofra tavuğu bulduk. Marans tavuklarımızdan bazıları mükemmel annelerdi.

Welsummer

Bir diğer koyu yumurta cinsi ise yirminci yüzyılın başlarında Hollanda'nın Welsum köyünde yetiştirilen Welsummer'dır. Bizim deneyimimize göre Marans kadar büyük ya da güçlü değillerdi. Renk deseni siyah göğüslü kırmızıdır - "horoz şafak vakti" çizimlerinde ve fotoğraflarında en sık görülen desendir.

Delaware

Bu, piliç endüstrisinin temel direği olduğu dönemde New Hampshire'ın (Çizgili Plymouth Rock ile) melezlerinden biriydi. Çoğunlukla beyaz, boyun ve kuyruk tüylerinde siyah çizgiler bulunan yakışıklı bir kuştur. Delaware etli bir tavuk ve büyük yumurtaların iyi bir katmanı olarak yetiştirilmiş olsa da, günümüzde tam potansiyeline ulaşan bir stok bulmak zordur.

Keklik Chantecler

Bu, yirminci yüzyılın başlarında Kanada'da istisnai derecede soğuğa dayanıklı, çift amaçlı bir kümes hayvanı olarak yetiştirildi (kısmen minimalist tarak ve sarkık tüyleri sayesinde, donmaya daha az maruz kalır). Şampiyon yumurtacılar olmasalar da, bazen birkaçını sürüde tuttuk çünkü kışın yumurta üretimlerini iyi tutuyorlardı. Chantecler tavuklarımızın çoğu kuluçkaya yattı ve yetenekli annelerdi.

Hafif Brahma ve Sarı Cochin

Bu Asya ırklarının her ikisi de büyüktür ve iyi sofralık tavuklardır, ancak olgunlaşmaları yavaştır. İkisi de şampiyon bir yumurtacı değildir, ancak ikisi de kuluçkaya yatma eğilimindedir ve mükemmel anneler olurlar. Ben temiz bacaklı tavukları tercih ederim (bu ırkların her ikisi de tamamen tüylü ayaklıdır), ancak hem güzel hem de tüm tavuklar arasında en uysal olan bir ırk arıyorsanız, ikisi de sizin için iyi bir seçim olabilir.

Kaslı Orpington

Ağır bir genel amaçlı kümes hayvanı olan bu, uysal arka bahçe arkadaşları arayanlar için bir başka son derece uysal türdür. Yumurta üretiminde ortalama olsalar da (ortalamadan büyük yumurtalar), kışın üretimlerini iyi korurlar. Orpington tavukları, çoğu türe göre kuluçkaya daha fazla eğilim gösterir ve mükemmel annelerdir.

Gümüş Parıltılı Hamburg

Hollanda'da ortaya çıkan eski bir tür olan bu, yetiştirdiğimiz sadece birkaç "yumurta uzmanı" türünden biridir. Et türü olarak kabul edilemeyecek kadar küçük olsalar da, görsel olarak dikkat çekicidirler ve çok sayıda yumurta yumurtlarlar (yumurtaları küçük olsa da). Eskiden "tutumlu" olarak bilinen bir türdür, hem ekonomik beslenirler hem de iyi yiyecek ararlar.

Koyu Kahverengi Leghornlar ve Açık Kahverengi Leghornlar

Birkaç yıl boyunca bu endüstriyel olmayan Leghorn'lardan birkaç birey besledim. Yumurta üretimini güvenilir bir şekilde sürdürecek yakışıklı kuşlar arıyorsanız, ikisi de iyi bir seçim olacaktır.

Avustralorp

Bunlar, yirminci yüzyılın başlarında Avustralya'nın Orpington bölgesinde geliştirilen parlak kırmızı tek taraklara sahip çarpıcı kömür karası kuşlardır. Çift amaçlı bir cins için biraz küçük olsa da, bu cinsin yumurta üretimi mükemmeldir. Paslı çivilerle dolu bir kovaya bıraktığı bir grup yumurtayı başarıyla yumurtadan çıkaran Australorp tavuğuna sahip bir arkadaşımız var!

Wyandotte'lar

Bu, 1870'lerde New York Eyaletinde ortaya çıkan, özünde Amerikan olan bir diğer çift amaçlı çiftlik cinsidir. Mevcut renk varyasyonlarından birkaçını, özellikle de Silver Laced'i tuttuk. Gül taraklı (donmaya daha az maruz kalan) ve iyi kış yumurta üretimine sahip uysal bir cins ilginizi çekiyorsa Wyandotte'leri düşünün.

 

Şapşallık

Arka bahçenizde biraz tarih istiyorsanız, Julius Caesar'ın istilası sırasında Romalılar tarafından iki bin yıldan fazla bir süre önce İngiltere'ye getirilen Dorking'leri beslemeyi düşünebilirsiniz. Dorking'ler kısa bacaklıdır ve erkeklerin oldukça büyük tek tarakları vardır. (Gül taraklı çeşitleri de vardır.)

Bunlar şampiyon yumurtlayan tavuklar değillerdir—ancak arkadaşlarımızın bir Dorking tavuğu vardı ve altı yaşındayken sürüdeki herkesten daha fazla yumurta bırakmıştı. Eskiden İngiltere'de mükemmel bir et cinsi olarak değer görüyorlardı. Dorking'ler beş ayak parmağına sahip olmalarıyla öne çıkan birkaç cinsten biridir.

Eski İngiliz Oyunu (OEG)

Eğer yarından itibaren dışarıdan ne yem ne de civciv satın alabileceğimi ve sürüm için sadece bir tavuk cinsi seçebileceğimi bilseydim, Old English Game'i seçerdim. Dorkings gibi, OEG'nin de bin yıl öncesine dayanan uzun bir soyu vardır.