Süt sürülerinin uygun beslenme yönetimi hem üretim ekonomisini iyileştirebilir hem de daha sağlıklı bir inek sağlayabilir. Bu hedeflere ulaşmak için, üreticiler süt üretimini maksimum düzeyde süt yağı ve proteini ile artırmak için besleme yapmalıdır.

Süt katıları bileşenleri yağ, protein, laktoz ve mineralleri içerir. Süt yağı için normal değerler genellikle %3,7 (Holstein) ile %4,9 (Jersey) arasında değişir; süt proteini +%3,1 (Holstein) ile %3,8 (Jersey) arasında değişir. Laktoz genellikle tüm ırklar için %4,6-4,8'dir; mineraller (kül) ortalama %0,74'tür. Mevcut süt fiyatlandırma formülleri süt yağı ve proteinine vurgu yaptığından, süt yağı ve protein testlerinin sürdürülmesi ekonomik bir avantaj sağlar. Normal süt yağı yüzdeleri ayrıca iyi rumen ve inek sağlığını da yansıtır. Genellikle, düşük süt yağı testine neden olan diyetler aynı zamanda ayak ağrısına (laminitis), asidoza ve yem alımı sorunlarına da neden olur. Süt proteininin ekonomik değeri vardır çünkü daha yüksek protein daha yüksek peynir verimine yol açar. Sonuç olarak, sütün süt proteini içeriği vurgulanır.

Süt Katıları Nasıl Değiştirilebilir?

Süt bileşimini etkileyen faktörler arasında genetik, laktasyon aşaması, süt üretim seviyesi ve ineğin yaşı, çevre, hastalık (örneğin mastitis) ve beslenme yer alır. Süt bileşimindeki çeşitliliğin yüzde 55'i kalıtımdan, yüzde 45'i ise beslenme yönetimi gibi çevresel faktörlerden kaynaklanır.

Holstein'larda süt proteini/süt yağı oranı .80'den azsa, süt proteini depresyonu bir sorundur. Bu oran 1,0'dan büyük olduğunda, sürü süt yağı depresyonundan muzdariptir (düşük süt yağı testi). Süt proteini yüzdesi, süt yağı depresyonu sırasında ve yüksek yağ seviyeleri beslendiğinde hariç, süt yağı testindeki değişiklikleri takip eder. Aşağıdaki besleme yönergeleri, süt üreticisinin sütte hem yağ hem de protein üretimini artırmasına yardımcı olmalıdır.

Süt Katılarını Maksimize Etmek İçin Beslenme Stratejileri

Katı madde oranı düzeltilmiş süt üretimini en üst düzeye çıkarmak için aşağıdaki yönergeler kritik öneme sahiptir:

1. uygun rasyon formülasyonu;
2. maksimum yem alımı;
3. diyet kompozisyonunun izlenmesi (rutin yem kullanımı, yem analizleri);
4. kaliteli yem bitkilerinin hasadı ve/veya satın alınması ve uygun yem bitkisi dağılımı;
5. protein, enerji, lif, mineral ve vitaminlerin doğru beslenmesi.

Rasyon değişiklikleri hızla yapılabildiğinden, değişen pazar taleplerine yanıt vermede en etkilidirler. Yüksek düzeyde süt katısı üretmek için besleme yönetiminin önemli yönleri aşağıda özetlenmiştir.

Yem Alımını Maksimize Edin

Yem alımını maksimize etmenin önemi, erken laktasyon sırasında negatif enerji dengesini en aza indirmekle ilgilidir. İnekler pozitif enerji dengesine geçtikçe, vücut ağırlığı geri kazanılır, vücut kondisyon skorundaki kayıplar telafi edilir ve inekler normal yağ ve protein bileşiminde süt üretir. Artan yem alımı süt proteinini .2–.3 birim iyileştirebilir. Bu artan süt proteini yüzdesi, toplam yem alımı arttıkça dengeli enerji alımındaki genel artışlardan kaynaklanıyor olabilir. Yüksek verimli süt inekleri, vücut ağırlıklarının %3,6–4,0'ını veya daha fazlasını günlük olarak kuru madde olarak yemelidir.

Diyet %50 kuru madde ise, inek beslendiğinde 108 pound yemelidir (54/50 = 108). Bir sürü vücut ağırlığının %3,5-4,0'ından daha az kuru madde tüketiyorsa, katı maddelerle düzeltilmiş süt üretimi sınırlı olabilir. Yem alımını etkileyen başlıca beslenme faktörleri şunlardır:

1. yemlik yönetimi (temiz tutulması, sıcak havalarda gölgelik olması ve inek başına yeterli alan sağlanması);
2. beslenme sıklığı ve sırası;
3. rasyon nemi (%50 veya daha az nem);
4. sosyal etkileşimler (bir grupta düveler ve yetişkin inekler bir arada olduğunda ortaya çıkan "patron" inek sorunları);
5. ani rasyon değişiklikleri;
6. uygun döşeme, yatak takımı veya havalandırma.

Artan besleme sıklığı, özellikle düşük lifli ve yüksek tahıllı diyetlerde yağ testini artırabilir. En büyük tepki, %45'ten az yem içeren diyetlerde veya tahılın ayrı olarak beslendiği, örneğin salon beslemesinde görülür. Diyetler toplam karışık rasyonlar halinde beslendiğinde, yem lezzetli kaldığı, günde en az bir kez beslendiği ve sıklıkla tüketildiği sürece besleme sıklığı o kadar önemli değildir.

Konsantreleri Uygun Şekilde Besleyin

Konsantreleri uygun şekilde beslemek, uygun yem-konsantre oranlarını ve lifsiz karbonhidrat (NFC) seviyelerini korumayı içerir. NFC'ler nişasta, şekerler ve pektini içerir. NFC içeriği şu şekilde hesaplanır:

NFC = 100 – (ham protein + nötr deterjan lifi + yağ + mineraller)

Lifsiz karbonhidratlar %30-40 arasında olmalıdır. %40-45 seviyesi, 40 ila 60 veya daha az yem-konsantre oranına sahip diyetler için tipiktir. Yüksek kaliteli yem ve minimum tahıl içeren büyük miktarda diyetler NFC açısından yetersiz olabilir. Uygun miktarda NFC beslerken, üreticiler yalnızca hem süt yağını hem de protein testini iyileştirebilir, aşırı NFC beslemesi süt yağının bir birim veya daha fazla düşmesine neden olur ve süt proteini yüzdesi miktarını birim başına 0,2-3 oranında artırabilir.

Rumen asidozu, yem dışı sorunlar ve yağ içeriğinin azalmasından kaçınmak için yem başına tahıl miktarı yedi pound ile sınırlandırılmalıdır. Aşağıdaki tahıl besleme yönergeleri süt yağı ve protein üretimini en üst düzeye çıkaracaktır:

Tahıl, inek başına günlük en fazla 30-35 pound ile sınırlandırılmalıdır. Çok fazla sindirilmemiş mısır içeren veya pH'ı 6.0'dan düşük olan gübre, çok fazla tahıl veya lifsiz karbonhidrat beslendiğini gösterir.

Tahıl işleme ayrıca süt bileşimini etkileyebilir. Örneğin, gevrek mısır süt protein yüzdesini artırabilirken, yulaf arpa ile karşılaştırıldığında süt protein yüzdesini 0,2 birim azaltmıştır. Genellikle, haddelenmiş veya öğütülmüş arpa veya gevrek mısır aşırı beslendiğinde süt yağında hızlı ve ciddi bir düşüşe neden olur. Soya fasulyesi kabukları gibi lifli yan ürünler nişastalı tahılların yerini alabilir ve süt yağı depresyonunun şiddetini azaltabilir. Nebraska-Lincoln Üniversitesi araştırması, soya fasulyesi kabuklarının normal süt yağı testini korumak için konsantre bir karışımdaki mısırın %50-75'ini değiştirebileceğini göstermektedir.

Lif Gereksinimlerini Karşılayın

Süt sığırlarının lif gereksinimleri, geviş getirmeyi (geviş getirme), tükürük salgısını ve normal süt yağı ve protein bileşimini korumayı teşvik etmek için bir lif kaynağının etkinliğine katkıda bulunan hem lif konsantrasyonunu hem de lif parçacık boyutunu içerir. Rasyon kuru maddesinde gerekli olan minimum asit deterjan lifi (ADF) seviyeleri %19-21'dir. Nötr deterjan lifi (NDF) %26-28'in altına düşmemelidir. Bu seviyelerin altında inekler, özellikle erken laktasyonda düşük süt yağ testi, asidoz, topallık, kronik yem alımı dalgalanmaları ve zayıf vücut kondisyonu riskiyle karşı karşıya kalırlar. Yeterli parçacık uzunluğunu sağlamak için, yemi teorik kesme uzunluğundan (TLC) 3/8 inçten daha kısa olacak şekilde doğramayın. Ayrıca, Toplam Karışık Rasyonun (TMR) %10'undan fazlası >0,75" olmamalıdır. Rasyon parçacık boyutu ile ilgili daha fazla bilgi NebGuide G1587, Süt Sığırları İçin Rasyonlarda Etkili Lifin Anlaşılması'nda verilmiştir . Daha ince doğrama, yağ yüzdesini önemli ölçüde azaltabilir ve süt protein yüzdesini 0,2–3 birim artırabilir. Lifsiz karbonhidratların (nişastalı konsantreler) aşırı beslenmesinde olduğu gibi, süt protein içeriği artsa bile, ne inek ne de rumeni sağlıklıdır . Süt protein içeriğini artırmak için yetersiz lif beslemek önerilmez. Tipik diyetlerdeki nötr deterjan lifinin %75'i uzun veya iri kıyılmış yemden gelmelidir.

Lif oranı çok yüksek olan rasyonlar enerji alımını sınırlayabilir ve bu da süt proteini üretimini sınırlayabilir. Genellikle, düşük süt yağı testinden kaçınmak için minimum miktar %40-50 kuru yemdir. %65 veya daha fazla yem verildiğinde, süt proteinini düşüren enerji eksikliklerinden kaçınmak için kalitesi yüksek olmalıdır. Farklı mısır silajı ve yonca silajı karışımları (kuru baz) için aşağıdaki minimum kuru yem seviyeleri önerilir:

Yeterli Protein Besleyin

Süt ineğinin protein gereksinimlerini karşılamak - hem ham hem de kaçak - normal süt proteini testini korumak için esastır. %4 süt yağı üreten 1.300 poundluk bir inek için, ham protein gereksinimleri 50 pound süt için %15'ten 110 pound süt üreten inekler için %18'e kadar değişir. Erken laktasyondaki inekler için (sütte 90 ila 120 gün), kaçak protein miktarı %33-40 arasında olmalıdır. Kesin bir gereksinim tanımlanmamış olsa da, normal süt proteini seviyelerini korumak için en az %33 oranında rumende parçalanmayan proteine ​​(ham proteinin yüzdesi olarak) sahip olmanın gerekli olduğu görülmektedir. Aşırı ham protein beslemesi ayrıca aşırı azot atılımına ve çevre kirliliğine neden olabilir.

Genel olarak, diyet ham protein konsantrasyonu süt verimini etkiler, ancak diyet ham protein açısından yetersiz olmadığı sürece süt protein yüzdesini etkilemez. Örneğin, bir üretici, gereksinim %16,5 olduğunda sürüsüne %14,5 ham protein rasyonu verebilir. Bu sürü muhtemelen düşük süt proteini testine sahip olacaktır; bu durum genellikle düşük kaliteli yem verildiğinde ve üretici tahıl karışımını uygun şekilde formüle etmek için yemi test etmediğinde meydana gelir. Ayrıca, üre gibi aşırı parçalanabilir ham protein vermek süt proteinini azaltabilir. Genel olarak, üre beslemesini sütte 120 günü geçen ineklerle sınırlayın. Üre, lezzeti korumak için konsantre karışımın yalnızca %1-2'sini oluşturmalıdır ve toplam karışık rasyonda olduğu gibi diyete iyi karıştırıldığında en iyi şekilde çalışır.

Eklenen Yağ ve Süt Proteini

İnek başına üretim seviyeleri yılda 20.000 poundu aştıkça ek yağ beslemesi giderek daha yaygın hale geliyor. Süt protein seviyesinde .1–.2 birimlik bir düşüşü önlemek için yağ beslerken yönergeleri takip etmek gerekir. Uygun şekilde beslenirse, eklenen yağ süt yağ yüzdesinin korunmasını veya hafifçe artmasını, süt protein testinde nispeten az değişiklik olmasını ve süt üretiminin artmasını sağlar. Net sonuç: toplam süt proteini üretimi ve yağ olmayan katıların artışı.

Yağ tüketiminde genel olarak önerilen kurallar şunlardır:

Günde 6-12 gram beslenen Niacin, yüksek yağ seviyeleriyle beslenenlerde görülen süt proteini depresyonunu düzeltebilir. Ayrıca, yağ beslemesini sütte ilk 120 günle sınırlayın, rasyonda lifsiz karbonhidratlar ve ham proteini dengeleyin, yağ kaynakları için önerilen limitleri izleyin, uygun yem seviyelerini besleyin ve kalsiyum ve magnezyum konsantrasyonlarını rasyon kuru maddesinin %0,95'ine ve %0,35'ine çıkarın. Bu iki mineralin daha yüksek seviyeleri, daha yüksek yağ seviyeleri beslendiğinde kalsiyum ve magnezyum sabunları olarak kayıplarını telafi eder.

Özet

Katı gıdaların düzeltildiği süt üretimini en üst düzeye çıkardığı kanıtlanmış beslenme uygulamaları şunlardır:

1. yeterli parçacık uzunluğunda %26-32 oranında nötr deterjan lifi içeren uygun bir lif seviyesinin korunması;
2. maksimum %40-45 NFC ile uygun nişasta seviyesinin korunması;
3. kaba yem-konsantre yem oranının kaba yem kaynaklarıyla uyumlu tutulması;
4. %16-18 oranında uygun ham proteinin korunması;
5. ham proteinin %33-40'ının uygun bir kaçış proteini olarak korunması;
6. yağ beslenmesinde önerilen kılavuzlar dahilinde kalmak;
7. Dengeli beslenmenin alımını en üst düzeye çıkarmak.

Tablo I, süt katılarını etkileyen besleme uygulamalarını özetlemektedir. Süt ineklerini doğru şekilde beslemek, maksimum süt yağı ve protein seviyelerine sahip süt üretmenin tek yoludur.