En sevdiğim şeylerden biri meyvedir. Ne istediğinizin, ne tür tatlı ve leziz bir şey istediğinizin bir önemi yok, orada sizi tatmin edecek bir meyve çeşidi vardır.

Ve onlarla neler yapabileceğinizi seviyorum, onları elinizden çıktığı gibi olgunlaştırıp yemekten, en harika tatlılarda kullanmaya kadar.

Ancak tüm meyveler çekirdek içerir ve bu onları hazırlamayı zorlaştırabilir. Bir çekirdeği ısırmak bir dişi kırabilir ve potansiyel olarak hazırladığınız o güzel tatlıyı mahvedebilir.

Neyse ki, içinde hiç çekirdek olmayan veya sadece tek bir çekirdek bulunan bir sürü meyve var ve bunlarla uğraşmanız gerekecek, bu da ne yaparsanız yapın hazırlığınızı hızlı ve kolay hale getirecek.

Aşağıda size bu meyvelerden 12 tanesini anlatacağım…

1. Kayısı

Kayısı, bu listede göreceğiniz diğerlerini de içeren Rosaceae ailesine ait tek çekirdekli bir meyve türüdür. Meyve küçük ve yuvarlaktır, rengi sarıdan kremsi turuncuya kadar değişen kadifemsi bir kabuğa sahiptir.

Kayısı, A ve C vitaminleri, lif ve potasyum açısından zengin bir meyvedir. Eti sert, sulu ve tatlıdır. Hafif, ekşimsi bir tada sahiptir ve bu özelliği sayesinde tatlılarda, reçellerde ve diğer mutfak sanatlarında popüler bir malzeme olarak kullanılır.

Kayısının tek çekirdeği çok sert olup kesinlikle yenmez, bu nedenle meyveyi bütün olarak tüketirken yanlışlıkla ısırmamaya dikkat etmek gerekir.

2. Şeftali

Nektarinler, kayısılar gibi, şeftalilerle akraba olan tek çekirdekli bir meyve çeşididir. Görünüş ve tat olarak birbirlerine çok benzerler, ancak aralarındaki temel fark, nektarinlerin pürüzsüz bir kabuğa sahipken şeftalilerin tüylü olmasıdır.

Nektarinler tüylü olanlara göre biraz daha tatlıdır, ancak şeftali ve nektarin gibi, içlerinde büyük bir çekirdek bulunur.

Tatlı ve sulu eti, ayakkabıcılardan reçellere kadar her türlü mutfakta kullanılabilir veya harika bir atıştırmalık olarak taze olarak elden yenebilir.

Çok şekerlidirler ama bunun dışında sağlıklıdırlar ve A, C vitamini, lif ve potasyum gibi besin maddeleri içerirler.

3. Şeftali

Şeftali, Rosaceae familyasına ait bir diğer meyvedir ve Kuzey Amerika'da en çok sevilen ve tüketilen yaz meyvelerinden biridir.

Bunlar fırınlama, konserveleme ve reçel ve jöle yapımında kullanılan bir sabittir. Bu meyvelerin soluk sarıdan koyu, karmin kırmızısına kadar değişen renkte tüylü bir kabuğu vardır ve inanılmaz sulu, tatlı eti taze veya pişmiş olarak yenebilir.

Şeftalinin tek çekirdeği veya çekirdeği büyük, engebeli ve yine tamamen yenmezdir. Şeftali çekirdekleri birkaç çatlak dişten daha fazlasına sebep olur, bu yüzden hazırlarken dikkatli olun!

Şeftali o kadar şekerlidir ki neredeyse şurup kıvamındadır, ancak yine de iyi bir C vitamini, A vitamini, lif ve potasyum kaynağıdır.

4. Kirazlar

Kirazlar, açık renkten siyaha yakın renge, tatlıdan ekşiye kadar çeşitli renk ve türlerde gelen lezzetli ve çok yönlü meyvelerdir.

Sert ve dolgun yapıları nedeniyle genellikle çiftler halinde yetişirler, ancak her meyvenin tek bir çekirdeği vardır.

Turtalardan, tartlara ve kokteyl süslemelerine kadar her şeye inanılmaz bir katkı sağlayan bu meyveler, hemen hemen her canlı tarafından aranır ve herhangi bir bahçıvan veya çiftçi size bunların kuşlar tarafından yenmesini engellemenin bir mücadele olduğunu söyleyecektir.

Kiraz, vitamin ve besin açısından zengin bir meyvedir ve bu nedenle mevsimsel tariflerde ya da atıştırmalıklarda kullanmak için mükemmel bir malzemedir.

İster klasik bir vişneli turta, ister vişneli salsa veya vişne aromalı kokteyller olsun, bu muhteşem tek çekirdekli meyvenin tadını çıkarmanın pek çok keyifli yolu var.

5. Mangolar

Mangolar, egzotik ama çok yönlü lezzeti ve canlı renkleri nedeniyle dünya çapında değer verilen tropikal bir tek çekirdekli meyvedir.

Ancak mangolar lezzetli olmasının yanı sıra, yüksek oranda vitamin, antioksidan ve lif içermesi sayesinde besinsel açıdan da zengin faydalar sunuyor.

Mangolar, listemizdeki diğer meyvelere kıyasla benzersiz bir anatomiye sahiptir ve meyvenin merkezinde neredeyse disk şeklinde olan tek bir uzun, düz çekirdek bulunur. O kadar büyüktür ki onu kaçırma şansınız yoktur!

Mango, smoothielerden çutneylere kadar her şeyin yapımında kullanılır ve bu da onu birçok farklı mutfakta çok yönlü bir malzeme haline getirir.

6. Erikler

Erikler, kayısı ailesiyle akraba olan bir diğer tek çekirdekli meyvedir. Siyah erik, kırmızı erik ve greengage erik gibi birçok çeşidi vardır ve hepsi benzer bir şekle ve boyuta sahiptir - küçük ve yuvarlak veya dikdörtgen - ancak farklı renklere ve tatlara sahiptir.

Erikler genellikle tatlı ve suludur, ancak çeşidine bağlı olarak ekşi de olabilir. Pürüzsüz bir kabuğa ve tek çekirdeği içeren merkezi bir çekirdeğe sahiptirler.

Erikler çok besleyicidir, A, C, E vitaminleri, demir ve potasyum gibi mineraller ve lif içerir. Taze veya kurutulmuş olarak yenebilir ve ayrıca reçel, jöle, turta ve diğer birçok lezzetli ikram yapmak için kullanılabilir.

7. Tarihler

Antik çağlardan beri kutlanan bir meyve olan hurma, bu listedeki tüm meyveler arasında en geniş olası lezzet yelpazesine sahiptir. Çeşitliliğine ve olgunluk derecesine bağlı olarak tatlı, cevizli, karamel benzeri ve hatta neredeyse tuzlu olabilirler.

Hurma, her meyvenin ortasında, büyüklüğü ve esnek kabuğu sayesinde kolayca hissedilebilen, büyük ve sert bir çekirdek bulunan salkımlar halinde yetişmesi bakımından benzersizdir.

Yüksek miktarda A ve K vitamini ve çinko ve demir gibi mineraller içerirler, bu da onları harika bir enerji yoğun atıştırmalık veya en sevdiğiniz tarifin bir parçası yapar. Hurmalar bazen çekirdeksiz, bazen çekirdeksiz satılır, bu yüzden bir tane yemeden önce kontrol edin!

8. Zeytin

Durun bakalım: Evet, zeytinler botanik olarak bir meyvedir ve içlerinde sadece bir çekirdek olduğu için bu listede yer alırlar. Burada kuralları ben koyarım!

Şaka bir yana, zeytinler bu listedeki diğer meyvelerden farklı olarak, genellikle tuzlu suda veya yağda bekletilmeden yenmez.

Bu işlem, onların keskin lezzetini yumuşatır ve yenmesini daha keyifli hale getirir, ancak tuzlu ve lezzetli oldukları için mutfakta her zaman sebze olarak kullanılırlar.

Zeytin, tekli doymamış yağlar, E vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve bu da onu kalp sağlığı açısından süper sağlıklı bir besin seçeneği haline getirir.

Zeytinleri en sevdiğiniz Akdeniz yemeğinin bir parçası olarak tüketin veya kavanozdan doğrudan atıştırın. Her iki şekilde de harika bir besin elde ediyorsunuz.

9. Avokado

Bazıları için tartışmalı bir ekleme daha, ama bilim benim tarafımda olduğu için buna bağlı kalıyorum. Avokado, botanik açıdan konuşursak, besleyici olduğu kadar çok yönlü bir meyvedir.

Sağlıklı yağlar, potasyum, lif ve birçok temel vitamin ve mineral açısından zengindirler. Armut biçimli meyvenin benzersiz çakıllı bir kabuğu vardır ve bu kabuk, içinde büyük, pürüzsüz yuvarlak bir çekirdeği gizleyen tereyağlı, kadifemsi bir ete dönüşür.

Avokadonun çekirdeği oldukça büyüktür ve meyvenin iç kısmının önemli bir kısmını kaplar, eğer kendi avokado ağacınızı istiyorsanız kolaylıkla ekebilirsiniz.

Guacamole, salatalar ve hatta smoothieler dahil olmak üzere tuzlu bir malzeme olarak yaygın olarak kullanılır. Avokado tostu trendinin yükselişiyle birlikte, bu meyve birçok mutfakta evlerin vazgeçilmezi haline geldi.

Öyleyse, bir dahaki sefere kremalı bir kase guacamole ve cips yediğinizde, kendinize sağlıklı beslendiğinizi hatırlatın!

10. Badem

Bir tane daha! Yemin ederim trolleme yapmıyorum. badem dediğimiz şey badem ağacından gelen meyvelerin çekirdekleridir.

Badem ağacının dışı etli bir meyve üretse de, yenilebilir olan kısmı iç kısmındaki çekirdektir; buna da badem fıstığı denir.

Badem teknik olarak meyve olmasa da lif, protein ve birçok temel vitamin ve mineral açısından zengindir ve bu da onları inanılmaz derecede besleyici bir besin kaynağı yapar.

Çiğ veya kavrulmuş olarak, kuru yemiş karışımı veya smoothie'nin bir parçası olarak veya fırınlama amaçlı un haline getirilerek tüketilebilir. Çok sayıda kullanım ve lezzet seçeneği bulunan bademler, hem tatlı hem de tuzlu yemeklere harika bir katkı sağlar.

11. Liçi

Çoğu Batılının adını bile duymadığı, hatta tatmadığı bir meyve olan liçi, yüzyıllardır yetiştirildiği Çin'e özgü bir meyvedir.

Bu küçük ve hafif tatlı meyveler yuvarlak şekillidir ve dış yüzeyleri pürüzlü, kırmızı renklidir, iç yüzeylerinde ise büyük bir çekirdeği gizleyen beyaz bir et bulunur.

Liçi, C vitamini, lif ve diğer temel vitamin ve mineraller açısından zengindir; bu da onu, narin ve tatlı bir malzeme olmasının yanı sıra olduğu gibi tüketildiğinde inanılmaz derecede besleyici bir meyve yapar.

12. Longanlar

Longanlar Güneydoğu Asya'ya özgü tropikal bir meyvedir ve liçilerle yakından ilişkilidir. Aslında, bazen liçinin "küçük kardeşi" olarak anılırlar.

İnce ve açık kahverengi kabuklu longanların ortasında tek bir sert çekirdek bulunur ve çiğ olarak yenebilen veya tatlılara eklenebilen tatlı ve sulu bir ete sahiptir.

İçerdikleri C vitamini ve diyet lifi sayesinde daha sağlıklı bir şeyler arayanlar için harika bir atıştırmalıktır.

Longanlar bazı özel mağazalarda taze olarak veya çoğu Asya süpermarketinde dondurulmuş olarak bulunabilir. Maceracı hissediyorsanız bu eşsiz tek çekirdekli meyveyi deneyin.