Zeytinyağı, Türkiye'nin en önemli tarımsal ürünlerinden biridir ve dünya çapında oldukça değerli bir üründür.
Üretimi, kaliteye göre farklı fiyat aralıklarına sahiptir. Zeytinyağının kalitesi, özellikle asidik seviyesine göre belirlenir ve bu kaliteye göre fiyatlar da değişir. Türkiye'de üretilen zeytinyağları, genellikle 0.0-0.5 asit, 0.6-0.8 asit, 1 asit, 2 asit ve 3-5 asit gibi farklı kategorilere ayrılır. Bu fiyatlar, müstahsilden tacire (MTS) satış fiyatları olarak belirlenmektedir.
Zeytinyağı Fiyatları ve Asit SeviyeleriFarklı asit seviyelerindeki zeytinyağlarının fiyatları, kaliteye göre değişkenlik göstermektedir. Asit seviyesi ne kadar düşükse, zeytinyağının kalitesi ve fiyatı o kadar yüksek olur. İşte Türkiye'de zeytinyağının fiyatları ve asit seviyelerine göre dağılımı:kaynak
Ödemiş Ticaret Borsası| Zeytinyağı Türü | MTS Fiyatı (TL) | TTS Fiyatı (TL) |
|---|
| Zeytinyağı (0,0-0,5 Asit) | 190,00 | 200,00 |
| Zeytinyağı (0,6-0,8 Asit) | 180,00 | 195,00 |
| Zeytinyağı (1 Asit) | 170,00 | 175,00 |
| Zeytinyağı (2 Asit) | 160,00 | 165,00 |
| Zeytinyağı (3-5 Asit) | 150,00 | 155,00 |
Zeytinyağı Kalitesi ve Asit Seviyeleri- 0,0-0,5 Asit: Bu kalite zeytinyağı, en yüksek kaliteye sahip olup, lezzet ve aroması en zengin olan türdür. Düşük asit seviyesi, zeytinyağının taze ve hafif bir tada sahip olduğunu gösterir. Bu tür zeytinyağları, genellikle sofralık kullanım için tercih edilir ve fiyatı en yüksek olan çeşittir.
- 0,6-0,8 Asit: Orta seviyede kaliteli zeytinyağıdır. Bu zeytinyağları da iyi kalitede olup, daha uygun fiyatlarla tüketiciye sunulmaktadır. Sağlık açısından faydalıdır ve mutfakta çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
- 1 Asit: Bu zeytinyağı, biraz daha fazla asiditeye sahip olup, hala oldukça iyi bir kaliteye sahiptir. Yemeklerde ve pişirme işlemlerinde kullanılması tavsiye edilir.
- 2 Asit: Kalite olarak düşmeye başlar ve genellikle yemeklerde pişirme amaçlı kullanılır. Fiyatı da diğer kalite türlerine göre daha uygun seviyelerdedir.
- 3-5 Asit: Bu zeytinyağı, düşük kaliteye sahip olup, genellikle yemeklerde kullanılır. Sağlık açısından daha düşük fayda sağlayabilir. Fiyatı en uygun olan türdür.
Zeytinyağı Fiyatlarının BelirleyicileriZeytinyağı fiyatlarının belirlenmesinde birkaç ana faktör rol oynamaktadır:
- Asit Seviyesi: Asit seviyesi ne kadar düşükse, zeytinyağının kalitesi ve fiyatı o kadar yüksek olur.
- Hasat Dönemi: Zeytin hasat sezonu, zeytinyağının fiyatlarını doğrudan etkileyebilir. Hasat dönemi erken veya geç olduğunda fiyatlar değişebilir.
- Üretim Yöntemleri: Zeytinyağının soğuk sıkım yöntemiyle üretilmesi, yağın kalitesini artırırken, fiyatının da yükselmesine neden olabilir.
- Talep ve Arz Durumu: Türkiye ve dünya genelindeki zeytinyağı talebi ve arzı, fiyatların yükselmesine veya düşmesine neden olabilir.
- Coğrafi Faktörler: Türkiye'nin zeytinyağı üretim bölgelerindeki iklim koşulları ve üretim yoğunluğu, fiyatlar üzerinde etkilidir.
SonuçZeytinyağı, sadece lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda sağlık açısından önemli bir besin maddesidir. Asidik seviyelerine göre fiyatlandırılan zeytinyağları, her bütçeye uygun seçenekler sunmaktadır. Zeytinyağının kalite seviyeleri, kullanıcının ihtiyacına göre değişirken, her tür zeytinyağı kendi kullanım alanına uygun olarak tercih edilebilir. Gelişen teknoloji ve artan üretim kapasitesiyle birlikte, zeytinyağı fiyatlarının gelecekte daha stabil hale gelmesi beklenmektedir.
Fiyatların Değişkenliği ve Satış TürleriZeytinyağının müstahsilden tacire (MTS) satış fiyatları, genellikle üreticiden daha uygun fiyatlarla alınırken, tacirden tacire (TTS) satış fiyatları, perakende satışa göre daha yüksek olabilir. Tüketiciler, ihtiyacına göre farklı asit seviyelerindeki zeytinyağını seçerek, en uygun fiyatlarla kaliteli ürünlere sahip olabilirler.
